洋葱和紫皮洋葱哪个好?

紫皮洋葱比黄皮洋葱更好，因为它含有的抗氧化物质更多，味道更浓郁，适合生吃或烹饪时增添风味。紫皮洋葱还含有更高的花青素，有助于增强免疫力。

对比

紫皮洋葱：紫皮洋葱颜色鲜艳，味道辛辣，适合做沙拉或凉拌菜。它的外皮较薄，容易剥皮，保存时间较短，大约7天左右。每100克紫皮洋葱含约40千卡热量，富含维生素C和钾元素。

黄皮洋葱：黄皮洋葱颜色偏黄，味道温和，适合炖汤或炒菜。它的外皮较厚，保存时间较长，能放2周左右。每100克黄皮洋葱含约35千卡热量，膳食纤维含量较高，适合需要控糖的人群。