电炉子炒菜好还是电磁炉好?

电炉子和电磁炉各有优势。电炉子火力稳定，适合炒菜，但加热速度慢。电磁炉升温快，节能，但锅具需含铁。选择取决于烹饪习惯和锅具。

对比

电炉子：电炉子使用电热丝加热，火力均匀，适合中式爆炒。功率一般在1500到2000瓦之间，加热速度较慢，但温度控制精准，适合需要持续火力的菜式。缺点是耗电量较高，且表面温度高，容易烫伤。

电磁炉：电磁炉通过电磁感应加热，升温极快，3秒内可达高温。功率多在1800到2200瓦之间，节能效果明显，比电炉子省电30%左右。缺点是对锅具要求严格，必须用含铁锅，且功率过大可能导致电路跳闸。