白象面粉和五得利面粉哪个好?

白象面粉和五得利面粉各有优势，选择取决于具体需求。白象面粉适合制作包子、饺子等中式面点，口感筋道；五得利面粉更适合烘焙和面条，延展性好。

对比

白象面粉：选用优质小麦，加工过程保留更多麦香，粉质细腻，吸水性强。适合家庭日常使用，价格亲民，每斤约5元。缺点是筋度中等，做面包容易塌陷。

五得利面粉：采用进口小麦，筋度高，延展性佳，适合拉面、披皮等。每斤价格约6元，批量购买更划算。缺点是麦香味较淡，新手操作容易发粘。