冰冻海鲜放冷藏还是冷冻好?

冰冻海鲜最好放在冷冻室保存，温度保持在零下18度以下，这样可以锁住鲜味和营养，延长保质期到3个月左右。如果只是短期存放1-2天，可以放冷藏室，但口感会稍差。

对比

冷冻保存：把冰冻海鲜放进冷冻室，温度低能阻止细菌繁殖，保持肉质紧实。买回家后不要解冻直接冻，能保存2-3个月，适合囤货。解冻后尽快吃，别反复冻。

冷藏保存：放在冷藏室温度0-4度，只能放1-2天。海鲜会慢慢解冻，水分流失多，肉质变松散，鲜味也淡了。适合临时存放，比如当天买当天吃的情况。