烤箱和蒸箱哪个比较实用?

烤箱和蒸箱各有优势，选择哪个更实用取决于家庭烹饪需求。烤箱适合烘焙、烧烤和加热，能做出外脆内嫩的口感；蒸箱则保留食物原味和营养，适合蒸鱼、蒸蔬菜。如果常做烘焙或喜欢烤肉，烤箱更实用；注重健康饮食或蒸制食材，蒸箱更合适。

对比

烤箱：烤箱通过热风循环加热，适合烤面包、披萨、鸡翅等，能快速上色并产生焦香。温度范围广，从低温发酵到高温烧烤都能胜任。清洁时需注意油污残留，耗电量中等。适合喜欢多样化烹饪、追求酥脆口感的家庭。

蒸箱：蒸箱用水蒸气加热，温度控制在100摄氏度左右，能最大程度保留食物水分和维生素。蒸鱼、蒸蛋、蒸馒头效果出色，操作简单，基本无需看管。耗电量较低，清洁方便。适合注重健康饮食、常蒸制食材的家庭。