松露好还是可可脂好呢?

松露和可可脂各有优势，选择取决于用途。松露口感细腻，适合直接食用或搭配饮品；可可脂则多用于烘焙，能增加巧克力的顺滑感。松露热量较低，每100克约含500千卡；可可脂热量较高，每100克约900千卡。若追求健康，松露更合适；若制作甜点，可可脂更实用。

对比

松露：松露是一种天然食材，带有独特的坚果香气，口感柔软，适合作为零食或甜点点缀。它的制作工艺简单，主要原料包括面粉、糖和可可粉，无需复杂设备。松露保存时间较长，常温下可存放1个月，适合家庭日常食用。每份松露的大小约2-3厘米，一口一个，方便控制食量。

可可脂：可可脂是巧克力的核心成分，室温下呈固态，加热后迅速融化，能赋予食品丝滑的质地。它的熔点较低，约34摄氏度，入口即化，适合制作高级巧克力。可可脂的纯度较高，优质产品不含添加剂，但价格也较贵。每块可可脂的重量通常为100克或250克，需搭配其他食材使用。