红尾鱼和鳜鱼哪个好?

红尾鱼和鳜鱼各有特点，红尾鱼肉质细嫩，价格亲民，适合家常烹饪；鳜鱼肉质紧实，味道鲜美，但价格较高，适合宴请或追求品质的场合。

对比

红尾鱼：红尾鱼体型较小，刺多但肉质细腻，清蒸或红烧都能保持鲜味，价格一般在每斤20元左右，适合家庭日常食用，经济实惠。

鳜鱼：鳜鱼体型较大，刺少肉厚，适合多种烹饪方式，价格较高，每斤可达60元以上，适合追求口感和档次的人，适合节日或宴请。