晒好的咸鱼干放冷冻还是放保鲜好?

晒好的咸鱼干建议放冷冻保存，这样能延长保质期，保持风味不变。

对比

冷冻保存：咸鱼干放冷冻可以存放6个月以上，不会变质，口感依然紧实。温度保持在零下18度，能有效抑制细菌生长。取出后稍微回温即可烹饪，非常方便。适合长期保存，一次购买大量时特别实用。

保鲜保存：放冰箱保鲜只能存放1个月左右，时间长了容易受潮变软。温度在4度左右，虽然方便取用，但容易串味，吸收其他食物的味道。适合短期食用，或者家里人口少，消耗速度快的情况。