洪泽湖和太湖哪个螃蟹好?

洪泽湖螃蟹肉质更紧实，蟹黄饱满；太湖螃蟹蟹黄细腻，味道更鲜甜。

对比

洪泽湖螃蟹：洪泽湖螃蟹生长在水质较清的浅水区，食物以小鱼小虾和水草为主，个头较大，平均重量200克左右。蟹壳偏青，蟹腿粗壮，适合清蒸或煮食，能突出原汁原味。捕捞季节集中在9-10月，此时蟹黄最饱满。

太湖螃蟹：太湖螃蟹生活在水流较缓的湖湾，水草丰富，蟹壳呈淡黄色，蟹脚细长，平均重量150克左右。蟹黄细腻带甜，适合做醉蟹或炒蟹粉。10月是最佳品尝期，此时蟹黄和蟹膏比例适中，口感更顺滑。