玉米是东北还是南方的好?

玉米在东北和南方各有优势，东北玉米口感更甜糯，适合煮食；南方玉米水分足，适合鲜食。

对比

东北玉米：东北气候寒冷，生长期长，玉米积累的糖分和淀粉更充足，颗粒饱满，煮后香甜软糯。东北玉米多为黄色品种，产量高，适合加工成玉米面或饲料。每年9月收获，储存时间可达半年以上。

南方玉米：南方温暖湿润，玉米生长期短，水分含量高，口感清脆多汁。白色和紫色品种常见，适合直接蒸食或做沙拉。南方玉米一年可种两季，新鲜上市时间早，但储存时间较短，通常只能保存1个月左右。