包好的云吞应该放保鲜还是放急冻?

包好的云吞建议放急冻，这样可以保持新鲜度和口感。急冻能防止细菌滋生，保存时间更长。如果打算1-2天内食用，可以放保鲜层，但最好尽快吃完。

对比

急冻：急冻能让云吞保持原汁原味，锁住水分和营养。温度在零下18度以下，可以保存1-3个月。解冻后煮出来的云吞依然Q弹，不会变软。适合一次做多包，慢慢吃的情况。

保鲜：保鲜温度在0-4度，云吞只能放2-3天。时间久了容易出水，皮会变硬，馅料也可能变味。适合现包现吃，或者短时间内吃完的情况。保存时间短，不适合长期存放。