花岗岩和青石哪个硬度强?

花岗岩硬度更强，青石相对较软。

对比

花岗岩：由石英、长石等矿物组成，莫氏硬度达到6-7级。用普通刀具划不动，需要金刚石工具才能加工。常见于厨房台面、地板铺装，耐磨损，长期使用不易出现划痕。

青石：属于沉积岩，主要成分是方解石，莫氏硬度3-4级。用铁钉就能划出痕迹，质地较脆，容易风化。多用于园林景观、围墙砌筑，触感较粗糙，长期暴露在室外会逐渐剥落。