燃气灶火力精准档与无极档哪个好?

燃气灶火力精准档和无极档各有优势。精准档火力固定，适合需要稳定火候的烹饪，如炖煮；无极档火力可连续调节，适合需要灵活火力的烹饪，如爆炒。选择取决于烹饪习惯，追求稳定选精准档，追求灵活选无极档。

对比

精准档：火力档位固定，比如3档、5档，操作简单，新手容易掌握。适合炖汤、焖饭等需要长时间稳定火候的菜品，火力不会突然变化，食物受热均匀。缺点是档位间隔大，精细调节时不够灵活，比如需要小火煨煮时可能档位太高。

无极档：火力可以从0到最大连续调节，像拧水龙头一样顺滑。适合爆炒、煎炸等需要快速调整火力的场景，火力变化更细腻，比如从大火转小火只需轻轻转动旋钮。缺点是旋钮调节需要经验，火力控制不当容易过猛或不足。