螃蟹蒸熟放冰箱冷藏还是冷冻?

螃蟹蒸熟后建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放2-3天。冷冻会导致肉质变硬，口感变差。

对比

冷藏：螃蟹蒸熟后放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4摄氏度，能较好保持肉质鲜嫩。用保鲜膜密封或放入保鲜盒，防止串味和水分流失。2天内食用最佳，超过3天可能出现异味，但营养和口感变化较小。

冷冻：冷冻温度在零下18摄氏度以下，螃蟹肉质会变得干硬，纤维感增强。解冻后汁水流失严重，鲜味降低。保存时间虽可达1个月，但食用时需彻底加热，风味和口感明显不如冷藏，适合长期保存但不推荐短期存放。