虾皮放冷藏还是冷冻保存?

虾皮最好冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感，冷藏容易导致变质或变味。

对比

冷冻保存：将虾皮密封后放入冰箱冷冻，可保存3个月以上。低温能抑制细菌生长，虾皮不易受潮或产生异味，取出后直接烹饪很方便。

冷藏保存：虾皮放在冰箱冷藏只能放7天左右。环境湿度大时容易受潮结块，还可能滋生细菌，影响风味和安全性，不适合长期存放。