苏泊尔碳素钢好还是生铁锅好?

苏泊尔碳素钢锅更适合日常炒菜，导热快、重量轻，适合家庭使用；生铁锅保温性好、耐用，适合炖煮和煎炸，但较重且需保养。

对比

碳素钢锅：锅体轻便，加热均匀，3分钟就能炒熟青菜，不易粘锅，适合快节奏烹饪。但用久了表面会氧化，需偶尔用油保养。

生铁锅：保温效果强，炖肉2小时更入味，锅体厚实不易变形。新锅需开养，每次用后要擦干防锈，搬动时较费力。