纸包鱼和烤鱼哪个更适合搭配啤酒?

纸包鱼更适合搭配啤酒。纸包鱼用锡纸包裹烤制，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，辣味适中，不会抢走啤酒的清爽感。烤鱼外皮焦脆，香料味重，容易掩盖啤酒的麦香，而且油腻感较强，喝啤酒时容易觉得口干。

对比

纸包鱼：纸包鱼的做法让鱼肉锁住水分，口感滑嫩，辣度不高，汤汁微微酸甜，喝一口冰啤酒正好中和辣味，越吃越开胃。鱼肉的鲜香和啤酒的清爽相得益彰，不会互相冲突。适合三五好友边吃边喝，氛围轻松。

烤鱼：烤鱼外层焦香，香料味浓郁，辣椒和花椒的味道很重，喝啤酒时容易觉得味道打架。烤鱼油脂较多，吃几块就觉得腻，啤酒的解腻效果有限，反而容易越喝越渴。更适合配清淡的饮品，比如酸梅汤或柠檬水。