人造黄油跟动物黄油哪个比较好?

人造黄油和动物黄油各有优劣。动物黄油口感香醇，适合烘焙，但价格较高且含胆固醇。人造黄油价格便宜，稳定性好，但含有反式脂肪酸，健康风险较大。选择时可根据需求权衡，追求口感选动物黄油，注重成本选人造黄油。

对比

动物黄油：由牛奶提炼，奶香味浓郁，质地柔软，适合制作酥皮类糕点。每100克含约200毫克胆固醇，热量约800千卡。保质期短，需冷藏保存。价格较高，一小块约20元。

人造黄油：植物油氢化制成，稳定性强，不易融化，适合长期保存。每100克含5-10克反式脂肪酸，热量约700千卡。价格便宜，一大瓶约30元。口感较油腻，缺乏天然奶香。