甘蔗和甜杆有何不同?哪个更好?

甘蔗和甜杆都是制糖的植物，但甘蔗更粗壮，含糖量高，适合大规模榨糖；甜杆较细，含糖量低，多当零食吃。甘蔗的纤维更硬，甜杆的纤维更软，容易咀嚼。从营养看，甘蔗的维生素和矿物质更丰富，甜杆的口感更清甜。如果做糖，甘蔗更好；如果直接嚼着吃，甜杆更合适。

对比

甘蔗：甘蔗长得高大，茎秆粗壮，直径可达3-5厘米，含糖量高，榨糖产量大。它的纤维坚硬，需要机器处理，适合工业化生产。甘蔗的汁水浓郁，甜味持久，还含有铁、钙等营养，适合做红糖或冰糖。

甜杆：甜杆茎秆细小，直径约1-2厘米，含糖量低，汁水清甜，适合直接嚼着吃。它的纤维柔软，容易咀嚼，常当作零食或儿童零食。甜杆的营养较少，但口感清爽，夏天吃很解渴。