奶油蛋糕是放在冷冻还是保鲜好?

奶油蛋糕建议放在冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持奶油的柔软和新鲜。冷冻会让奶油结冰，解冻后质地变水，影响口感。

对比

冷藏保存：奶油蛋糕放在冰箱冷藏室，能维持3天左右。低温让奶油保持细腻，不会融化。每天取出时用保鲜膜盖好，防止冰箱异味。适合短期存放，随时想吃都能保持最佳状态。

冷冻保存：冷冻可以延长保存时间到1个月，但奶油会结冰。解冻后表面可能出现水珠，口感变差。需要提前12小时移到冷藏室慢慢回温，风味和质地都会打折扣。适合长期存放，但体验不如新鲜。