当年苹果和隔年苹果哪个好?

当年苹果水分足，口感脆甜，适合即食；隔年苹果经过储存，糖分更集中，风味更浓郁，适合做菜或烘焙。

对比

当年苹果：新鲜采摘的苹果果皮光滑，果肉紧实，咬下去清甜多汁，维生素C含量高，适合直接吃或做沙拉。这类苹果保存时间短，常温下放一周左右就会变软。

隔年苹果：经过长期冷藏的苹果，果皮可能有些皱，但果肉更绵密，甜度增加，酸味减少。储存过程中部分淀粉转化为糖，吃起来更甜。这类苹果适合炖汤、做苹果派，能保存3到6个月。