陶瓷锅和砂锅哪个更实用?

陶瓷锅适合炖煮和保温，砂锅适合小火慢炖和煎炒。两者各有优势，选择取决于烹饪习惯。

对比

陶瓷锅：重量较轻，导热均匀，适合煲汤和煮粥。锅体光滑，易清洗，但怕摔怕磕碰，价格稍高。适合厨房新手或喜欢轻便工具的人。

砂锅：厚重保温好，适合长时间炖煮肉类或炖菜。耐高温，可直接上桌，但清洗麻烦，易裂开。适合喜欢传统烹饪、追求口感的人。