高碳钢和不锈钢哪个更耐高温?

不锈钢更耐高温，尤其是含铬镍的不锈钢，能承受800摄氏度以上的高温，而高碳钢在300摄氏度以上就会软化变弱。

对比

高碳钢：含碳量0.6%以上，硬度高但耐热性差。超过300摄氏度时，内部组织会发生变化，导致强度下降，容易变形或断裂。常用于刀具、弹簧等常温环境，不适合高温场景。

不锈钢：含铬、镍等元素，表面形成氧化膜，隔绝高温氧化。304不锈钢能耐800摄氏度，310不锈钢可达1100摄氏度。适合厨房用具、排气管等高温环境，长期使用不易生锈或变形。