电炉子和燃气炉哪个效率高?

电炉子效率更高，因为它直接将电能转化为热能，热量损失少；燃气炉需要燃烧气体，部分热量随废气排出，效率稍低。

对比

电炉子：加热速度快，热量集中在锅具上，几乎无浪费。功率2000瓦时，5分钟能烧开1升水。适合现代厨房，安全清洁，但耗电量大，长期使用电费较高。

燃气炉：火力调节灵活，适合爆炒等中式烹饪。1罐15公斤液化气能持续燃烧约20小时，但热量利用率约60%，部分热量被抽油烟机带走。需要通风，存在燃气泄漏风险，适合喜欢传统烹饪方式的家庭。