中华鲟和鲟鱼哪个贵?

中华鲟比普通鲟鱼贵很多。中华鲟是国家一级保护动物，数量极少，捕捞和销售都受严格限制，价格可达每斤几千元甚至更高。而普通鲟鱼养殖技术成熟，产量大，市场供应充足，价格通常在每斤几十元到几百元不等。

对比

中华鲟：中华鲟是古老珍稀物种，野生个体不足千条，人工繁殖难度极高，每条鱼生长周期长达10年以上。因法律禁止商业捕捞，市场上的中华鲟多为科研或特殊养殖，价格受保护政策影响，单条鱼价值可达数万元。

普通鲟鱼：如西伯利亚鲟、俄罗斯鲟等，养殖技术成熟，4年左右即可上市。国内养殖基地超百家，年产量达数万吨，价格亲民，普通消费者每斤花100元左右就能买到。