桂花是烘干好还是晒干好?

桂花烘干更好，能保留完整香气和颜色，不易发霉变质。

对比

烘干桂花：用低温烘干设备处理，温度控制在40摄氏度左右，全程仅需6到8小时。桂花颜色金黄，香气浓郁，能保存1年不褪味。适合批量加工，不受天气影响。

晒干桂花：自然晾晒需要5到7天，期间需频繁翻动。桂花容易受潮发黑，香气流失大，保存时间不超过半年。晴天才能进行，效率低，适合少量家庭制作。