软麻花放冷冻还是冷藏?

软麻花放冷冻保存更合适，冷藏只能放2-3天，冷冻能放1个月以上。冷冻能保持酥脆口感，冷藏容易受潮变软。

对比

冷冻保存：把软麻花用保鲜袋装好，挤出空气密封，直接放冷冻室。温度零下18度以下，能锁住水分和香味，吃之前不用解冻，直接加热或复烤即可。保存时间长达30天，口感依然酥脆。

冷藏保存：用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室。温度4度左右，只能保存2-3天。环境湿度大，麻花容易吸收水分，表面变软失去酥脆感。超过3天会有油耗味，影响味道。