鸡蛋放阴凉处还是冰箱保存?

鸡蛋放冰箱保存更合适，低温能减缓细菌繁殖，延长保鲜期。阴凉处温度波动大，容易变质。

对比

冰箱保存：冰箱温度稳定在4度左右，能抑制沙门氏菌等有害细菌生长。鸡蛋放在冰箱里可以存放3到4周，新鲜度保持较好。冷藏的鸡蛋煮后蛋白更紧实，蛋黄不易散。注意要放在冰箱原装盒内，避免吸收异味。

阴凉处保存：阴凉处温度一般在20度以上，细菌活性较高。鸡蛋在室温下只能放7到10天，夏天可能更短。温度变化会让鸡蛋内容物收缩，空气进入后加速变质。阴凉处保存的鸡蛋更适合短期使用，不适合长期存放。