户外烧烤用电烤炉好还是炭烤炉好?

电烤炉操作简单，升温快，适合家庭日常使用；炭烤炉烟熏风味浓郁，适合追求传统烧烤口感的场合。

对比

电烤炉：插电即用，3分钟就能达到设定温度，温度控制精准，不会烤焦食物。清洁方便，油渍一擦就干净，适合厨房新手或怕麻烦的人。缺点是烟熏味较淡，肉类口感偏柴。

炭烤炉：需要提前20分钟生火，炭火温度高达300度以上，能快速锁住肉汁，外焦里嫩。炭烟渗入食物后产生独特焦香，尤其适合烤羊肉串、鸡翅。缺点是清洁麻烦，炭灰难处理，且操作不当容易有明火风险。