黄油放冷冻还是保鲜存放时间长?

黄油放冷冻存放时间更长，保鲜只能放1-2周，冷冻能放6个月以上。

对比

冷冻存放：冷冻室的低温能抑制细菌和酶的活性，黄油的结构更稳定，不容易氧化变质。用保鲜膜包好再密封，可以防止水分流失和串味。取用时提前几小时移到冷藏室慢慢解冻，能保持原有的质地和风味，适合长期保存。

保鲜存放：冷藏室的温度较高，黄油中的脂肪容易氧化，表面可能发干或产生异味。开封后最好在2周内用完，否则会失去香味，口感变硬。适合短期使用，方便随时涂抹面包，但保存时间短，不适合大量囤货。