黄花胶和北海胶哪个好?

黄花胶和北海胶各有优势。黄花胶胶质更厚实，炖煮后口感Q弹，适合喜欢浓郁胶质的人。北海胶价格亲民，炖煮后汤色清亮，适合日常滋补。选择主要看个人需求和预算。

对比

黄花胶：黄花胶来自深海黄花鱼，胶质含量高，每100克含蛋白质80克以上。炖煮后胶质浓稠，适合煲汤或甜品。价格较高，每500克约2000元，适合追求品质的人群。存放需干燥，受潮易变质。

北海胶：北海胶产自北部湾海域，胶质稍薄，每100克含蛋白质70克左右。炖煮后汤水清爽，适合家常菜谱。价格实惠，每500克约800元，性价比高。保存简单，冷藏可放1个月。