蒸汽炸锅好还是红外线好用?

蒸汽炸锅更适合注重食物水分和营养保留的用户，红外线炸锅则更适合追求快速烹饪和酥脆口感的人。两者各有优势，选择取决于个人需求。

对比

蒸汽炸锅：利用高温蒸汽快速加热食物，能保留蔬菜的水分和维生素，减少油脂使用。烹饪肉类时肉质更嫩，但外皮不够酥脆。适合蒸煮鱼类、蔬菜等健康食材，清洗也方便。缺点是加热速度较慢，功率一般在800到1500瓦之间。

红外线炸锅：通过红外线辐射直接加热食物表面，升温快，3分钟就能达到200度，适合炸薯条、鸡翅等需要酥脆口感的食物。油脂用量少，但容易让食物表面焦糊。功率较高，一般在1500到2000瓦，耗电量稍大。