毛豆角是冷藏还是冷冻好?

毛豆角更适合冷藏保存。冷藏温度在4度左右能保持豆角的新鲜度，3-5天内口感最佳。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后豆角容易变软，风味和口感会明显下降。

对比

冷藏：毛豆角放入保鲜袋或密封盒中，冰箱冷藏可保存3-5天。豆角保持翠绿，炒煮后依然脆嫩。适合短期存放，随吃随取，方便快捷。

冷冻：毛豆角需先焯水、冷却、沥干水分，再分装冷冻。可保存1-2个月，但解冻后豆角变软，适合煮汤或做馅料，不适合清炒或凉拌。