莴笋保存冰箱冷冻还是冷藏好?

莴笋冷藏保存更好，能保持脆嫩口感，适合3-5天内食用。冷冻虽可延长保存期，但解冻后口感变软，适合烹饪。

对比

冷藏：将莴笋用湿纸巾包裹后装入保鲜袋，冰箱冷藏可维持水分和脆度，适合凉拌或生食。保存时间约3-5天，取出后无需解冻直接使用，营养流失少。

冷冻：莴笋焯水后切小块冷冻，可保存1-2个月。解冻后水分流失严重，质地变软，适合炒菜或煮汤，但风味和口感明显下降，不适合生吃。