蛋糕是放在冷冻还是保鲜好?

蛋糕放在冷冻保存时间更长，能防止变质；短期存放则适合保鲜，保持口感湿润。

对比

冷冻保存：冷冻能让蛋糕存放2周以上，适合长期保存。冷冻后蛋糕会变硬，食用前需提前解冻，口感可能稍干。适合需要久放的蛋糕，如生日蛋糕剩余部分。

保鲜保存：保鲜只能存放2-3天，适合短期食用。蛋糕能保持湿润柔软，但容易干燥或变质。适合当天制作的蛋糕，如新鲜出炉的戚风蛋糕。