晒干和烘干哪个好?

晒干和烘干各有优势，晒干利用自然阳光，成本低且环保；烘干则效率高，不受天气影响，适合大规模处理。选择哪种方式取决于需求：追求自然风味选晒干，需要快速干燥选烘干。

对比

晒干：阳光晒干利用自然热量，不耗电，成本几乎为零。蔬菜水果晒干后保留原味，但耗时较长，天气不好时无法进行。整个过程需要2-3天，适合少量食材处理。

烘干：烘干机使用电力，温度可控，干燥速度快，几小时即可完成。适合大批量生产，但设备投入高，耗电量较大。烘干后的食材颜色鲜艳，但部分营养可能流失。