电高压锅和电陶瓷锅哪个好?

电高压锅和电陶瓷锅各有优势。电高压锅适合快速烹饪，节省时间；电陶瓷锅受热均匀，适合炖煮。选择取决于需求：追求效率选高压锅，注重口感选陶瓷锅。

对比

电高压锅：利用高压环境缩短烹饪时间，普通食材20分钟可熟，节能省时。锅体密封性好，保留营养，但操作需注意压力控制，不适合需要观察火候的菜品。适合忙碌家庭或炖煮肉类。

电陶瓷锅：内胆采用陶瓷材料，受热温和不粘锅，适合熬粥、煲汤。烹饪过程稳定，食材不易焦糊，但耗时较长，炖煮肉类需1小时以上。适合注重口感或烹饪精细菜品的家庭。