辽参和威海参哪个品质更好?

辽参和威海参各有优势，辽参肉质厚实，泡发后体积大，适合炖汤；威海参口感细腻，味道更鲜甜，适合清蒸或凉拌。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

辽参：辽参生长在北方海域，水温较低，生长周期长，肉质紧实，泡发后体积可达干品的8倍，适合长时间炖煮，汤色浓郁，营养释放充分。价格较高，每500克约2000元，适合追求口感和营养的家庭。

威海参：威海参生长在黄海海域，水质清澈，生长环境稳定，肉质软嫩，泡发后体积适中，每500克约1500元，适合快速烹饪，保留原汁原味，适合喜欢清淡口感的消费者。