陶土炭炉和铸铁炉哪个好?

陶土炭炉保温性好，适合慢炖；铸铁炉升温快，适合爆炒。选哪个看用途。

对比

陶土炭炉：导热慢，热量均匀，适合长时间炖煮。陶土材质能锁住水分，炖出的肉汤更香。炉壁厚实，耐用，但升温需15分钟以上。重量轻，移动方便，适合家庭日常使用。价格适中，保养简单，只需擦干即可。

铸铁炉：导热快，3分钟就能高温加热，适合爆炒。铁材质坚固，使用寿命长，可传代使用。重量大，移动费力，适合固定位置。价格较高，需防锈处理，用后要涂油保养。火力猛，炒菜香，但保温性差，菜凉得快。