牛筋贵还是牛肉贵?

牛筋比牛肉贵。牛筋是牛身上的筋腱部位，富含胶原蛋白，处理过程复杂，产量少，所以价格更高。牛肉则是常见的肉类，供应量大，价格相对亲民。

对比

牛筋：牛筋取自牛腿部和背部的筋腱，需要长时间熬煮才能软烂，加工工序多，市场供应量有限。一斤牛筋的价格大约是牛肉的两倍，适合炖汤或卤制，口感Q弹有嚼劲。

牛肉：牛肉来自牛的肌肉部位，分为牛腩、牛腱、牛排等，种类丰富，容易购买。一斤牛肉价格在30到50元之间，适合快炒、炖煮或烧烤，肉质鲜嫩，用途广泛。