新疆的马肉贵还是牛肉贵?

新疆的马肉价格普遍高于牛肉，这主要受养殖成本、产量和市场需求影响。马匹生长周期长，饲养成本高，且出肉率较低，导致供应量少。牛肉养殖规模大，供应稳定，价格相对亲民。此外，马肉在部分地区被视为特色食材，需求旺盛也推高了价格。总体来说，马肉比牛肉贵不少。

对比

马肉：新疆马肉价格每斤约50到80元，比牛肉贵20到40元。马匹养殖需要更多时间和饲料，成本高。马肉产量少，市场供不应求，加上部分人认为马肉味道独特，愿意高价购买。这些因素让马肉价格一直居高不下。

牛肉：新疆牛肉每斤价格约30到50元，比马肉便宜不少。牛的养殖周期短，出栏快，供应量大。牛肉是日常主要肉类，市场需求稳定，价格波动小。养殖技术成熟，成本控制得好，牛肉价格始终保持在合理范围。