豆浆机用温水还是凉水?

用温水泡豆子更好，豆浆机打出来的豆浆更细腻，出浆量也更高。凉水泡豆时间长，温水泡豆只需1小时左右就能让豆子充分吸水膨胀，打浆效率更高。

对比

温水泡豆：温水能让豆子快速吸水软化，细胞壁更容易破裂，打浆时释放的蛋白质和脂肪更多，豆浆口感更顺滑，出浆量能提高2成左右。机器工作时间缩短，电机负担减轻，噪音也更小。清洗时豆渣不易残留，机器更干净。

凉水泡豆：凉水泡豆需要8小时以上，适合睡前准备。豆子吸水慢，打浆时纤维结构更完整，豆浆口感偏粗，出浆量少1成左右。机器工作时间长，电机容易发热，清洗时豆渣容易粘在刀片上，需要多花时间清理。