新西兰鳕鱼胶和冰岛鳕鱼胶哪个好些?

新西兰鳕鱼胶和冰岛鳕鱼胶各有优势。新西兰鳕鱼胶肉质更厚实，炖煮后口感Q弹，适合喜欢浓郁口感的食客。冰岛鳕鱼胶则更细腻，胶质丰富，炖煮后汤汁浓稠，更适合追求清爽口感的人。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

新西兰鳕鱼胶：肉质厚实，炖煮后口感Q弹，咬劲十足。炖汤时能释放浓郁鲜味，适合搭配老火靓汤。每100克含蛋白质20克，脂肪仅1克，营养密度高。适合喜欢浓郁口感、追求食材原味的家庭。

冰岛鳕鱼胶：肉质细腻，胶质含量高，炖煮后汤汁浓稠如胶。每100克含胶原蛋白15克，口感滑嫩。适合喜欢清爽口感、注重汤品粘稠度的人。价格相对较高，但炖煮后形态完整，适合宴客。