奶酪应该冷冻还是冷藏?

奶酪应该冷藏保存，冷冻会破坏其质地和风味。

对比

冷藏：奶酪放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，能保持柔软的口感和细腻的风味。冷藏可以减缓细菌滋生，延长保质期到1周左右。打开包装后，用保鲜膜包好，避免吸收冰箱里的其他味道。

冷冻：冷冻会让奶酪中的水分结冰，解冻后变得干硬、易碎，风味也会变淡。冷冻后的奶酪适合做菜，比如融化在酱汁里，但直接吃口感很差。冷冻最多保存3个月，但解冻后风味和质地很难恢复。