菜板是木质的好还是不锈钢的好?

木质菜板手感温和，不易伤刀，适合切水果蔬菜；不锈钢菜板耐用易清洁，适合处理生肉海鲜。

对比

木质菜板：材质天然，切菜时噪音小，刀刃不易磨损。吸水性好，切菜时不易打滑。但长期使用易发霉，需定期用盐或柠檬水清洁。使用寿命约3-5年，价格适中。

不锈钢菜板：表面光滑，细菌不易残留，清洗方便。硬度高，切肉时不会留下刀痕。但重量较重，切菜时噪音大，容易伤刀。使用寿命可达10年以上，价格较高。