磨刀石好还是油石好?

磨刀石和油石各有优势，选择取决于具体需求。磨刀石适合家庭日常使用，价格便宜，操作简单；油石更精细，适合专业刀具保养，能打磨出更锋利的刃口。

对比

磨刀石：磨刀石表面粗糙，适合快速修复刀刃缺口。一块普通磨刀石价格在20到50元之间，新手容易掌握。缺点是磨出的刃口不够持久，使用几次后需要再次打磨。适合厨房菜刀、剪刀等家用工具。

油石：油石质地细腻，需要搭配使用机油或水，能打磨出镜面般的光滑刃口。价格较高，一块中端油石约100到200元。优点是锋利度持久，适合专业厨师或刀具爱好者。缺点是操作复杂，需要一定技巧，不适合初学者。