柠檬冷藏还是冷冻保存?

柠檬冷藏保存最佳，可保持3周新鲜。冷冻柠檬虽能存放半年，但口感变差，适合榨汁或调味。

对比

柠檬冷藏：将柠檬放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能延缓水分流失和香气挥发。果皮保持光滑，果肉多汁，适合切片泡水或直接食用。保存时间约3周，取出后无需解冻即可使用。

柠檬冷冻：将柠檬洗净后切片或整个放入冷冻室，温度零下18度。冷冻后果皮变硬，果肉水分结冰，解冻后口感发柴，适合烹饪时调味或榨汁。保存时间长达半年，但新鲜度明显下降，不适合生吃。