烤箱是热风的好还是加热管好呢?

烤箱用热风还是加热管更好，主要看你的烹饪需求。加热管适合烤制需要表面焦脆的食物，比如烤鸡或披萨；热风则能让食物受热更均匀，适合烤蛋糕或饼干。

对比

加热管：加热管直接发热，热量集中在底部和顶部，烤制时食物表面容易焦香，但中间可能不够熟。适合做烤红薯、烤鸡翅这类需要外脆里嫩的食物。温度上升快，预热时间短，大约5分钟就能达到设定温度。

热风：热风通过风扇吹动热空气，让烤箱内温度均匀分布，烤制时食物整体熟得快，不容易出现外焦里生的情况。适合做烤面包、曲奇这类需要均匀加热的点心。预热时间稍长，需要8分钟左右，但烤出来的食物口感更一致。