紫砂和土陶哪个煲汤好?

紫砂煲汤更好，因为紫砂透气性好，能保留食材原味，土陶则易吸味，影响汤的纯净度。

对比

紫砂：紫砂由特殊陶土制成，结构致密透气，煲汤时能让热量均匀释放，锁住食材营养。使用多年后，壶壁会形成包浆，汤味更醇厚。适合煲煮老火汤，如鸡汤、排骨汤，能提升汤的鲜甜度。保养得当可用几十年，性价比高。

土陶：土陶材质粗糙，透气性差，易吸收汤汁中的味道，导致串味。价格便宜，适合短期使用，但煲汤时热量不均，容易局部过热。适合煮简单的蔬菜汤，但不适合长时间炖煮肉类。使用寿命较短，一般2-3年需更换。