白凉粉果冻放冰箱冷藏还是冷冻?

白凉粉果冻放冰箱冷藏即可，冷冻会导致口感变硬，影响风味。

对比

冷藏：白凉粉果冻在冰箱冷藏室存放，温度约4-6摄氏度，能保持Q弹滑嫩的口感，适合即食。冷藏时间一般不超过3天，太久容易出水或变质。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻温度在零下18摄氏度以下，果冻会冻得硬邦邦，像冰块一样。解冻后水分流失严重，口感变得粗糙，甚至出现冰渣。冷冻还会破坏果冻的质地，失去原本的爽滑感，不建议这样做。